Dosi per stampo tondo da 25 cm: 180 grammi di biscotti Digestive, 80 grammi di burro, 400 grammi di Philadelphia light, 250 grammi di yogurt magro, 80 grammi di fruttosio, 10 grammi di colla di pesce.
Ingredienti: petto di pollo 400 g, 10 grammi di olio, un cucchiaio di albume, sale e spezie a piacere, corn flakes senza zucchero 50 g, pangrattato
Ingredienti: carne macinata 300 g, 1 uovo, 2 fette di pane, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe, 3 patate medie, 4 carciofi, 1 scalogno (o due cucchiai di misto per soffritto), olio evo, dado vegetale.
Base: 200 g crackers, 120 g burro fuso; Farcitura: 100 g formaggio spalmabile, 200 g ricotta, sale, pepe, rucola; Decorazione: prosciutto crudo e olive taggiasche oppure salmone ed erba cipollina oppure bresaola e rucola.
Ingredienti: Tuorli d'uovo, pangrattato, olio per friggere.
Dosi per una teglia di circa 22 cm di diametro: 6 mele, 2 uova, 125 g di yogurt magro, 50 g di zucchero (anche di canna), 20 ml (20 grammi) di olio di semi, 70 g di farina di riso (o farro integrale), 1 bustina di lievito per dolci, noci, nocciole o pinoli per decorazione.
Dosi per 2 persone: 1/2 kg di pane casereccio raffermo a pezzi, 1 kg di rape, 2 aggiughe, sale, pepe, olio, peperoncino
Dosi per una teglia di circa 22 cm di diametro: 300 g di pasta frolla, 400 g di ricotta, 3 cucchiai di zucchero a velo, 1 vasetto di amarene sciroppate (circa 200 g)
Dosi per una teglia da 28 cm:
Ingredienti: Spaghettoni, pomodorini, aglio, basilico, sale, pepe, olio evo, panko
Dosi per 4 tortine: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, una ventina di pomodorini ciliegino, 4 cucchiai di miele, 100 grammi di feta, origano, sale, pepe.
Dosi per una padella di circa 30 cm di diametro: Riso Bomba 400 g, Cozze 1 kg, Calamari 500 g, Scampi 8, Gamberi 8, Cipolle 80 g, Aglio 1 spicchio, Fumetto di crostacei 750 g, Passata di pomodoro 200 g, Zafferano (2 bustine) 0,25 g, Paprika dolce 5 g, Peperoncino dolce 1, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale fino q.b., Pepe nero q.b....
Dosi per 2: 200 g di pasta di farro, 450 g di cicorie, 150 g di stracciatella, 4 peperoni cruschi fritti, qualche tarallo, acciuga, aglio, olio, peperoncino, sale, pepe
Dosi per una decina di polpette: 1 busta da 450 g di spinaci decongelati e strizzati, un uovo e un tuorlo (o tutto albume), un pugnetto di mollica di pane, una ricottina, sale, pepe, un cucchiaio di parmigiano, panko o pangrattato normale.
Dosi per circa 60 panzerottini piccoli
Dosi per una torta di circa 25x30 cm (stampo rettangolare ad anello con fogli di acetato laterali):
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