Pane indiano naan

Ingredienti per 8 pezzi: 450 g farina 00, 250 g yogurt bianco, 180 ml latte tiepido, 60 ml acqua tiepida, 1  cubetto di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di zucchero, curcuma, curry, olio extra vergine di oliva, sale

Sciogliere il cubetto di lievito nell'acqua tiepida e versarlo nella farina. Aggiungere il latte tiepido, lo yogurt, il bicarbonato, le spezie e lo zucchero e impastare fino ad ottenere un composto morbido. Scaldare un contenitore e metterci dentro l'impasto, far crescere coperto per almeno 1 ora. Dividere in 8 palline e stenderle con le mani. Ungere di olio una padella antiaderente, cuocere 2 minuti per lato ungendo il lato crudo prima di girarlo.