Pasta di farro con cicorie, stracciatella e peperone crusco

Dosi per 2: 200 g di pasta di farro, 450 g di cicorie, 150 g di stracciatella, 4 peperoni cruschi fritti, qualche tarallo, acciuga, aglio, olio, peperoncino, sale, pepe

Lessare le cicorie e ripassarle in padella con olio, peperoncino, aglio e aggiuga. Frullarle grossolanamente.

Lessare la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura, ripassarla in padella con la crema di cicorie. Condire con stracciatella, peperone crusco sbriciolato e tarallo sbriciolato.