Torta cioccolato e peperoncino

Dosi (teglia tonda da 28-30 cm): 300 g di cioccolato fondente, 125 g di burro, 150 g di zucchero, 6 uova, 6 cucchiai di grappa, 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere.

Montare i tuorli con 2/3 di zucchero, unire burro e cioccolato fusi, grappa e peperoncino. Montare i bianchi con il restante zucchero, unire al composto. Versare in una teglia imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti, poi abbassare a 120° e cuocere per altri 10 minuti.