Blog

Dosi per 2: 200 g di pasta di farro, 450 g di cicorie, 150 g di stracciatella, 4 peperoni cruschi fritti, qualche tarallo, acciuga, aglio, olio, peperoncino, sale, pepe

Dosi per una decina di polpette: 1 busta da 450 g di spinaci decongelati e strizzati, un uovo e un tuorlo (o tutto albume), un pugnetto di mollica di pane, una ricottina, sale, pepe, un cucchiaio di parmigiano, panko o pangrattato normale.

Dosi per circa 60 panzerottini piccoli

Dosi per una torta di circa 25x30 cm (stampo rettangolare ad anello con fogli di acetato laterali):

Dosi per un tegame di terracotta di circa 28/30 cm di diametro: 1 kg di patate Selenella, 600 grammi di pomodori rossi grandi, 1 kg di cozze, 500 grammi di riso Gallo blond (o Carnaroli), 1 cipolla, prezzemolo, aglio, sale, pepe.

Dosi per una torta di 24 centimetri di diametro (o per 6 stampini monoporzione).

Dosi per 4: 4 triglie sfilettate ma con la pelle; 1 kg di patate; 1/2 kg di piselli surgelati; olio; basilico; cipolla

Ingredienti: un barattolo di ceci precotti, due cucchiai di tahina, succo di 1 limone, olio, sale, pepe, paprika, prezzemolo, aglio

Ingredienti per 8 pezzi: 450 g farina 00, 250 g yogurt bianco, 180 ml latte tiepido, 60 ml acqua tiepida, 1 cubetto di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di zucchero, curcuma, curry, olio extra vergine di oliva, sale

Ingredienti: 1 yogurt greco bianco magro, foglie di menta, succo di 1 lime, 1 piccolo cetriolo, poco cipollotto, sale, pepe.

Ingredienti per 2 persone: 300 grammi di petto di pollo a cubetti, farina, vino bianco, olio, 1 yogurt greco bianco magro, curry, sale, pepe, coriandolo

Ingredienti: foglie di cavolo nero, olio, semi di lino, semi di sesamo, sale